Ovenschotel met zoete aardappel en courgette

Ovenschotel met zoete aardappel en courgette 

Onderwerp van leeuwin70

BEHEERD DOOR:
leeuwin70
Terug naar de lijst
  1. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70
    Deze ovenschotel is heerlijk, makkelijk en gezond!

    400 gram zoete aardappel
    1,5 courgette
    3-4 trostomaten
    100 gram kastanjechampignons
    mozzarella
    wat kaas
    zout
    zeezout
    peper
    verse tijm
    olijfolie

    Recept voor 2-3 personen:
    Snijd 400 gram zoete aardappel in dunne plakken en kook ze 5 minuten. Laat de plakken afkoelen. Snijd 1,5 courgette in plakjes.
    Leg ze in een vergiet en strooi er zout op. Spoel de courgette na een half uur af en schud ze droog. Snijd 3-4 trostomaten in plakjes.
    Vet een middelgrote ovenschaal met een klein beetje olijfolie en leg de aardappelplakken hierop. Bestrooi met zeezout, peper en verse tijm.
    Bak 100 (of meer) gram in plakjes gesneden kastanjechampignons in wat olijfolie met tijm.
    Leg de courgetteplakken op de zoete aardappel. Schep de champignons hierop. Leg de tomatenplakken bovenop en wissel ze af met plakken dungesneden mozzarella.
    Rasp wat (schapen)kaas en strooi die over de tomaten.
    Zet de schotel 30 minuten in de oven op 200 graden.
    Plaatje
Terug naar de lijst