Is er verschil in voedingswaarde wanneer je ze harder of zachter kookt? Antwoord: nee
Wel is er het risico op een besmetting met de bacterie salmonella als er zacht gekookt wordt.
Ongeveer 3 op de 10.000 eieren zijn besmet met salmonella.
Van een besmetting kan je flinke maag-darmklachten krijgen zoals diarree.
Goed verhitten en langer koken van het ei maakt salmonella onschadelijk.
Heb je jonge kinderen of ben je zwanger? Ben je oudere of heb je verminderde weerstand door oa ziekte en medicatie?
Dan is het het beste de eieren volledig te koken