Pan met puin #hoe bak je nou fatsoenlijk aardappelen

Pan met puin #hoe bak je nou fatsoenlijk aardappelen  

Onderwerp van EmC

BEHEERD DOOR:
leeuwin70
Terug naar de lijst
  1. Dee53
    Abonnee

    Toon alleen de berichten van Dee53
    quote:
    Dit schreef EmC
    ....................................
    Ik bak normaal in olijfolie. Dat is dus ook niet geschikt? Bij boter heb ik altijd het idee dat het binnen no-time in de aardappelen trekt en dat je dan steeds boter moet toevoegen.
    En welk merk aardappelen kies je dan? Of is alles goed zolang er maar vastkokend op staat?


    olijfolie wordt niet heet genoeg, je kunt beter zonnebloemolie gebruiken en met een deel boter erbij zoals al is gezegd
  2. EmC
    Geregistreerd

    Toon alleen de berichten van EmC

    quote:
    Dit schreef Dee53


    olijfolie wordt niet heet genoeg, je kunt beter zonnebloemolie gebruiken en met een deel boter erbij zoals al is gezegd


    En hoeveel dan? Moeten de schijfjes volledig zijn ondergedompeld als ze in de pan liggen? Of maakt dat niks uit?
  3. EmC
    Geregistreerd

    Toon alleen de berichten van EmC

    quote:
    Dit schreef Lisenna
    Vastkokende aardappels koken 10 minuten. Goed droog laten koken en als ze afgekoeld zijn in de koelkast.
    De volgende dag in een goede pan met half roomboter en half olie bakken, idd zoveel dat de bodem is bedekt.
    Dan niet met een spatel erin zitten maar schudden met de pan, opgooien, half vuur.
    Laatste paar minuten op hoog vuur voor het gouden randje.
    Daarna zeezout erover.


    Dat opgooien zie ik niet zo zitten met een pan met hete olie Smile
  4. Dee53
    Abonnee

    Toon alleen de berichten van Dee53
    quote:
    Dit schreef EmC


    En hoeveel dan? Moeten de schijfjes volledig zijn ondergedompeld als ze in de pan liggen? Of maakt dat niks uit?


    dat kan maar dan moet je ze uit laten lekker in een vergiet en daarna weer even droog in de pan doen
  5. Carla-S
    🗿🗿🗿🗿🗿

    Toon alleen de berichten van Carla-S
    In de frituurpan
  6. Dianaa
    Blond en Rond

    Toon alleen de berichten van Dianaa
    quote:
    Dit schreef EmC


    En hoeveel dan? Moeten de schijfjes volledig zijn ondergedompeld als ze in de pan liggen? Of maakt dat niks uit?


    Nee hoor
    Een flinke bodem
    Nadien even op keukenpapier laten uitlekken
  7. Dee53
    Abonnee

    Toon alleen de berichten van Dee53
    ben je er al uit hoe je het nu de volgende keer gaat doen?

    variabelen
    * aardappelen voorgekookt/rauw
    * in schijfjes/blokjes
    * vastkokers/kruimige aardappelen
    * olijfolie/zonnebloemolie + evt. boter
    * hoeveelheid olie/boter
    * nieuwe pan anti-aanbaklaag/ oude pan
    Smile
  8. nienkevb
    natuurlijk

    Toon alleen de berichten van nienkevb
    quote:
    Dit schreef Dee53
    ben je er al uit hoe je het nu de volgende keer gaat doen?

    variabelen
    * aardappelen voorgekookt/rauw
    * in schijfjes/blokjes
    * vastkokers/kruimige aardappelen
    * olijfolie/zonnebloemolie + evt. boter
    * hoeveelheid olie/boter
    * nieuwe pan anti-aanbaklaag/ oude pan
    Smile


    Hij wil alleen schijfjes dus die keuze kan wegSmile
  9. Sonja14
    Gewoon of toch niet?

    Toon alleen de berichten van Sonja14
    Ik krijg het ook nooit voor elkaar hoor Eric, ben daarom heel blij met mijn airfryer.
  10. Bloem
    Geregistreerd

    Toon alleen de berichten van Bloem
    Sowieso niet meer die gruwelijke kant en klare schijfjes. Dat lijkt in de verste verte niet op aardappel.
  11. EmC
    Geregistreerd

    Toon alleen de berichten van EmC

    quote:
    Dit schreef Sonja14
    Ik krijg het ook nooit voor elkaar hoor Eric, ben daarom heel blij met mijn airfryer.


    Volgens mij moet ik me sowieso ook maar eens gaan verdiepen in het concept airfryer.
    Een frituurpan kan ik hier echt niet doen in een keuken zonder raam en met alleen zo'n re- ehh... re-dingeskap.
  12. Mar1970
    Geregistreerd

    Toon alleen de berichten van Mar1970
    want? Ik frituur wel een keer in de week en heb ook geen raam in m'n keuken.
Terug naar de lijst