Ui ringen fruiten in boter. Bloem erbij en meefruiten. Bouillon erbij. Roeren. Scheut witte wijn.
De soep wordt mooi van kleur doordat je de uien fruit (karameliseert)
Als je heldere soep wil, geen bloem erbij doen. Maar mijn recept is licht gebonden.
Uiensoep
Onderwerp van Dorien
BEHEERD DOOR:
-
21 dec '18 - 17:55:07 / 22 dec '18 - 10:33:09
FILTER: alleen het bericht van Anthea x
