Laatst een keer van courgette dunne plakken geschaafd met de kaasschaaf en daarmee de lasagna bladen vervangen, wel gehakt en salami en sauzen erbij gebruikt, was heerlijk. Verder gebruik ik regelmatig koolraap of knolselderij als 'aardappel' maar ook pompoen om bijvoorbeeld stampot boerenkool te maken. Knolselderij was erg lekker voor zuurkoolstamp en koolraap gebruik ik met hutspot.
Bloemkool pizzabodem en dan lekker beleggen met van alles, heerlijke pizzaas.
Vlees met groenten uit de oven ook lekker. Vaak iets van thais of japans zoals kip curry of okonomiyaki. Het menu breid zich langzaam uit. Al 5 maanden bezig, maar helaas maar 4 kilo eraf. Wel een beter suikergehalte en ik voel me fitter.
