Gepofte aardappel gevuld met een pittige tomatensalsa en feta
Het is een makkelijk recept, het kost alleen even wat tijd voordat het klaar is. Maar in de tussentijd kan jij mooi op de bank ploffen met een leuk boek.
Ingredi?nten voor 4 personen
4 grote zoete aardappelen
2 tomaten
? rode ui
? rode peper
1 teen knoflook
100 gr fetakaas
Handje peterselie
Peper en zout
Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Boen de aardappelen schoon onder de kraan en verwijder eventuele oneffenheden met een mesje.
Prik de zoete aardappel in met een vork en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel de bataat met olijfolie en laat de zoete aardappelen in ongeveer 3 kwartier gaar poffen in de oven. De aardappel is gaar als deze zacht van binnen is.
Maak in de tussentijd de salsa. Was de tomaten en snij deze in partjes Verwijder de zaadlijsten en snij de tomaten in blokjes.
Hak het teentje knoflook fijn, snipper de rode ui en hak de peterselie fijn en voeg dit bij de tomaat.
Halveer het pepertje en verwijder de zaadjes. Hak de peper fijn en roer dit door de tomaten.
Breng de salsa op smaak met wat zout en een scheutje olijfolie.
Verkruimel de feta over de salsa.
Breek de zoete aardappel voorzichtig open met een vork.
Verdeel de salsa over de holtes van de aardappel.
Serveer de gepofte zoete aardappel warm.
-
-
Leeuwin, is het misschien een idee om 1 kookdraadje te maken?
Ik.vind je recepten leuk, maar ik scroll me wezenloos door al die draadjes bij het doorlezen van OA.31 jul '16 - 19:39:35 -
quote:
Dit schreef Salome
Leeuwin, is het misschien een idee om 1 kookdraadje te maken?
Ik.vind je recepten leuk, maar ik scroll me wezenloos door al die draadjes bij het doorlezen van OA.
Vind het zo juist handig,,,
Zo zie je in 1 oogopslag in het kookdraadje wat voor recepten er zijn
en of het je aanspreekt,,
En anders sneeuwen de recepten zo onder als je alles in 1 draadje plaatst...31 jul '16 - 19:47:48 -
quote:
Dit schreef leeuwin70
Vind het zo juist handig,,,
Zo zie je in 1 oogopslag in het kookdraadje wat voor recepten er zijn
en of het je aanspreekt,,
En anders sneeuwen de recepten zo onder als je alles in 1 draadje plaatst...
Het is nu zo veel..... Het lijkt smulweb wel .31 jul '16 - 19:55:13 -
Hoe dan ook. Het recept lijkt me heerlijk.
31 jul '16 - 19:55:31 -
quote:
Dit schreef Clara
Het is nu zo veel..... Het lijkt smulweb wel .
Smullen dan maar
Zoek de lekkere eruit,,31 jul '16 - 20:08:45 -
quote:
Dit schreef Peppie
Hoe dan ook. Het recept lijkt me heerlijk.
31 jul '16 - 20:08:56 -
quote:
Dit schreef leeuwin70
Smullen dan maar
Zoek de lekkere eruit,,
Ik meen het serieus. Kan niet om de draadjes heen, het zijn er echt zo veel onder elkaar...31 jul '16 - 22:34:37 -
quote:
Dit schreef Salome
Ik meen het serieus. Kan niet om de draadjes heen, het zijn er echt zo veel onder elkaar...
Ik ben het hier helemaal mee eens. Je ziet zo de andere draadjes uit de rubriek "praktisch" helemaal niet meer terug. Die zijn opeens allemaal naar een volgende pagina verdwenen....1 aug '16 - 01:47:10 -
Ik vind het ook erg vervelend dat de rubriek "praktisch" wordt overschreeuwd door draadjes met 1 enkel recept. Maak er je eigen club van of zet de recepten bij elkaar in 1 draadje.
1 aug '16 - 04:57:26 -
Duidelijk,,,
Ik laat het plaatsen aan jullie over,,1 aug '16 - 07:48:14 -
quote:
Dit schreef leeuwin70
Smullen dan maar
Zoek de lekkere eruit,,
Eens!1 aug '16 - 09:38:42