quote:
Dit schreef indigo
Als je het iets langer doorkookt komt de pectine uit de celwanden van de erwten vrij en wordt het dikker. Komt wel goed als je het weer opwarmt (vriezen maakt de celwanden ook stuk)
Aha.. leuk weetje! Vroeg me al af hoed het kon dat het zo dik werd in de vriezer.
Overigens gebruik ik alleen spliterwten, minder water dan op de verpakking staat, bouillonblokjes, uien en aardappel om de basis te maken. Vlees naar keuze van de eters toevoegen, maar sowieso wel speklapjes (zo heerlijk met roggebrood) en liever geen rookworst (ben ik echt geen liefhebber van).
Erwtensoep
Onderwerp van momaba
BEHEERD DOOR:
-
26 okt '13 - 18:29:47
FILTER: alleen het bericht van Annyone x
