Heeft er iemand ervaring met het verwijderen van de zogenaamde foodsafe coating bij een (carbon) plaatstalen (koeken) pan?
Ik heb in de opruiming bij AH een Voccelli koekenpan gekocht voor 8 euro.
Ik de beschrijving volgen voor het eerste gebruik. Ik kook op gas, dus 8 minuten voor 2/3 gevuld met water koken zou voldoende moeten zijn om de coating los te laten weken.
Dan met een (schuur) spons die coating verwijderen.
Wel.. paar keer laten koken.. maar ik zie niet echt dat de coating 'oplost' Intussen wel wat krassen in de pan en op enkele plekken wat 'schilfers'.
Ik ben eigenlijk benieuwd hoe de pan van binnen eruit moet zien zonder die foodsafe coating.
Ik heb nu geen idee of die coating er wel of niet af is..
Op YT al wel wat info gezien.. zelfs het zwart bakken van aardappelschillen bij een gietijzeren pan (is ander soort staal volgens mij).
Met zout bakken om eiwitten uit de pan te verwijderen ook voorbij zien komen..
Foodsafe coating van een plaatstalen pan verwijderen.
Onderwerp van SFR
-
22 aug '18 - 15:05:17
-
-
Ik heb de bon niet meer. Pan is al gebruikt. (olie erin gehad).
Ik weet niet of de AH medewerker mij kan vertellen of die coatinglaag nu 'week is geworden' en verwijderd is en ik de pan dus kan gebruiken voor o.a. vlees braden.
.. en anders is het zonde van het geld inderdaad. 8 euro voor een 29 cm koekenpan is niet al te veel geld aan verloren dan, vind ik.23 aug '18 - 14:26:08 -
quote:
Dit schreef Arreslee
De coatinglaag is er alleen maar ivm. transport en het roesten.
De coatinglaag is food graded dus eetbaar. Misschien niet smakelijk, maar je gaat er niet dood aan.
Okay, duidelijk. Ik vind het een vage term in de beschrijving (food-safe).. een term dat naar mijn mening suggereert dat het goed voor voedsel is.. Waarom dan verwijderen, denk ik dan?
quote:
Dit schreef Arreslee
Het is slecht te zien op de foto, maar zijn de verkleuringen roestvormingen. (..).
Nee, open plekjes in de bovenste laag welke met olie inbranden verkleurd zijn.
(..)
quote:
Dit schreef Arreslee
Je meld dat je de pan in olie hebt inbakken, vraagje, welke olie hebt je gebruikt en hoe vaak heb je dit proces herhaald.
Plantaardige olie, zonnebloemolie. 2x gedaan, uit mijn hoofd.
quote:
Dit schreef Arreslee
Als ik eerlijk ben vind ik de pan te licht van kleur, maar dit kan ook door de foto opname zo lijken.
Ja, dat heb ik dus ook. Glimt je nogal tegemoet. Dus.. iets van coating erop?
Die 'plekjes' glimmen niet.
Ik heb de pan nog een keer met zout 'gebakken'. Heb er meer verkleuring in gekregen en ook meer 'krassen' in de pan.
quote:
Dit schreef Arreslee
Persoonlijk zou ik de pan in gebruik nemen met eerst een paar eieren of pannenkoeken. Als dit er goed uitziet en smaakt, dan de pan opnieuw inolieen en inbakken.
Vervolgens de stukken vlees doen die je in gedachten hebt.
Ja, goede tip.
quote:
Dit schreef Arreslee
Succes verder.
Bedankt.
23 aug '18 - 22:07:24 -
FILTER: alleen de 5 berichten van SFR x
