Ik maak ze vaak als lunch voor onderweg. Maar ik doe er rauwkost in. Ik koop dan een zakje jullienne gesneden wortel, gerookte zalm, gerookte kip of tonijn uit blik. Ik kook wat rijstnoedels, reepjes komkommer, koriander, en verder wat ik nog in de koelkast heb. IJsbergsla of paprika die ik in reepjes snij, of bleekselderij, blaadjes spinazie. Die dressing met rijstazijn, knoflook, gember limoen en oestersaus neem ik ook. Ik doe er alleen geen suiker bij.