Stamppot buffet  

Mijn jongste dochter is momenteel op reis, maar komt vrijdag na negen weken Zuid-Amerika weer thuis.
Vlak voor ze wegging hoorde ze dat ze haar Master gehaald heeft, dus reden voor een feestje🍾

Ze wil dan graag stamppot eten. Ik heb er 4 uitgezocht en ga die maken, maar nu komt mijn vraag.

Hoe krijg ik die allemaal tegelijk warm op tafel? Ik wil ze ‘s-ochtends maken. Oppiepen in de magnetron lijkt me met deze hoeveelheden niet echt handig. Bij opwarmen in de pan heb je redelijk snel kans op aanbranden. Is de oven een optie?

En kan je aardappels/pompoen/zoete aardappel de dag vantevoren al schillen?

Alvast bedankt voor het meedenken😊

quote:

---

Dit schreef ansvanmil
Maar oooooh wat fijn dat ze weer thuis komt vrijdag

Dit vooral😇 Ik was er niet echt gerust op, vooral Colombia leek me niet echt veilig voor een meisje alleen.

Ze is wel, ondanks dat ze pas 25 lentes is, een ervaren reiziger maar je weet het maar nooit. Tot nu toe zijn alleen haar AirPods en wat kledingstukken gestolen, maar dat is materie en makkelijk te vervangen.

quote:

---

Dit schreef Die-vers
O, zo
Daarom staat t niet bij de uitjes.
Ik wilde me al aanmelden 🤪

Dit keer kom ik je vast niet tegen bij de diploma-uitreiking😂

quote:

---

Dit schreef Anoesjka
Aardappelen kun je prima de dag van tevoren schillen
In een pan onder water laten staan, niets aan de hand.

Fijn om te weten. Ik denk dat ik de tip van @Joy op ga volgen, oftewel de stamppotten een dag vantevoren al te maken.

quote:

---

Dit schreef Imke
Van harte Ditty!

Heb je misschien een slowcooker, daar kun je in warm houden.

Fijn dat je haar vrijdag weer ziet, geniet!

Ja die heb ik.

Helemaal niet aan gedacht dat dat ook kan.

quote:

---

Dit schreef mtriviant
Gefeliciteerd met je dochter. Stamppotten kun je het beste in de oven opwarmen. Ook wel een beetje afhankelijk van het soort stamppot, denk ik. Je kunt een laagje paneermeel met stukje boter bovenop de stamppot doen, dan krijgt de stamppot een krokante bovenkant of je dekt m af met aluminiumfolie.

Veel plezier alvast

Ik ga er idd. twee in de oven doen. Zijn de schalen ook gelijk goed warm en blijft het sowieso langer warm als het op tafel staat.

@Ezzie

Het stamppotten buffet was zeer geslaagd.

Ik had 4 soorten gemaakt.

Andijviestamppot met spekjes en witte bonen. Dat is een combinatie die niet veel mensen zullen kennen maar het is echt heerlijk 🥰

Verder “normale” zuurkool, hutspot met pompoen ipv gewone aardappel en mascarpone met speklapjes.
En dan ook nog andijviestamppot met zoete aardappel ipv normale en daarbij had ik chorizokruim gemaakt.

Natuurlijk Hema rookworst erbij😇 en als toetje zelfgemaakte tiramisu.