Dit zijn de 5 lekkerste pompoenen Het pompoenseizoen staat weer voor de deur. 

Onderwerp van leeuwin70

BEHEERD DOOR:
leeuwin70
Terug naar de lijst
  1. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70
    De 5 lekkerste pompoenen

    1. Muskaatpompoen
    Heeft een nootachtige, kruidige smaak die een beetje doet denken aan nootmuskaat. Hij is geschikt om te bakken, in ovenschotels en soepen.

    2. Flespompoen
    Butternut squash, zo luidt de Engelse naam van deze pompoen met veel vruchtvlees en weinig pitten. De flespompoen is geschikt voor in soepen en om te braden en bakken, maar smaakt rauw ook heerlijk.

    3. Kabocha
    Deze pompoen wordt ook wel groene Hokkaido genoemd. Het is een Japanse pompoensoort die, als hij wordt gekookt, doet denken aan zoete kastanjes, ook qua structuur.


    4. Spaghettipompoen
    Het zoete, nootachtige vruchtvlees van deze pompoen valt in dunne vezels uit elkaar als je hem kookt. De slierten hebben wat weg van spaghetti.

    5. Hokkaido
    De geliefde Hokkaido met het wrattige steeltje heeft een eetbare schil en is veelzijdig inzetbaar.
  2. on-my-own
    Abonnee

    Toon alleen de berichten van on-my-own
    Heb toevallig nu een spaghettipompoen in de oven 😀
  3. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    Recept pompoenpannenkoeken

    Zin in iets zoets, maar ook iets gezonds? Probeer deze pompoenpannenkoeken! Dit Antilliaans recept smaakt lekker op warme en koude dagen.

    Ingrediënten
    500 g pompoen
    snufje zout
    2 eieren
    200 g bloem
    200 ml melk
    1 el kaneelpoeder
    1 el bakpoeder
    3 el suiker
    ca 100 g rozijnen (naar smaak)
    voor het bakken: 1 el plantaardige olie

    Bereiding pompoenpannenkoeken
    Schil de pompoen, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
    Kook de pompoen in ongeveer 10 minuten gaar, voeg een snufje zout toe en prak het vruchtvlees met een vork, pureer het met een staafmixer of in een keukenmachine.
    Voeg de twee eieren, de bloem, melk, kaneel, het bakpoeder, de suiker en de rozijnen toe aan de puree.
    Mix het geheel tot een glad beslag.

    Verwarm de olie in een koekenpan en schep drie eetlepels beslag in de pan. Zo krijg je drie kleine pannenkoekjes.

    Tip: Lekker met roomkaas, stroop en geroosterde pompoenpitten. Maar ook met (boter en) suiker zijn ze heerlijk!

    >>LINK<<

  4. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    Recept pompoensoep

    Ze zijn traditioneel al heel lang aanwezig in onze tuin en keuken. Het meest voorkomende recept is dus ongetwijfeld pompoensoep. Een stevige maaltijdsoep boordevol vitaminen en mineralen!

    Ingrediënten pompoensoep
    1 middelgrote pompoen
    1 ui en 2 teentjes knoflook
    2 takken groene selderij
    3 tomaten en 1 prei
    1 eetlepel boter
    1,5 l magere kippenbouillon
    ½ koffielepel korianderzaadjes
    1 koffielepel komijnzaadjes
    ½ theelepel venkelzaadjes
    nootmuskaat, peper en zout
    circa 100 gram roomkaas
    eventueel wat chilipeper

    Bereidingswijze pompoensoep
    Was de pompoen.
    Snijd met een scherp mes de bovenkant recht af.
    Schep met een lepel het vruchtvlees uit de pompoen en houd daarbij een dikke rand over zodat de pompoen stevig blijft.
    Verwijder de pitjes uit de stukken pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bewaar de pitjes ook!
    Rooster de pitjes in de oven op een stuk bakpapier of in een klein pannetje.
    Snipper de ui en knoflook fijn.
    Maak de prei en selderij schoon en snijd ze in stukjes.
    Pel en ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in grote stukken.
    Laat de boter smelten in een grote pan en fruit er de ui, knoflook en selderij in op een zacht vuurtje (ca. 8 minuten).
    Voeg de tomaten en de blokjes pompoen toe en laat alles zachtjes stoven tot een dikke saus.
    Voeg nu de bouillon, een snufje nootmuskaat, peper van de molen en een weinig zout toe. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 25 minuten zachtjes koken.
    Stamp de specerijen samen fijn in een vijzel.
    Mix de soep en dien ze op in de uitgeholde pompoen.
    Verdeel het specerijenmengsel over de borden en schep de soep erop.
    Roer een klein schepje roomkaas door de soep en strooi er wat chilipeper en enkele geroosterde pompoenpinnen overheen voordat je hem opdient.

    >>LINK<<
  5. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    quote:
    Dit schreef on-my-own
    Heb toevallig nu een spaghettipompoen in de oven 😀



    Haha dat is inderdaad toevallig,,,

    Ik leg ze alleen voor de sier buiten neer..
    Heb er nog nooit 1 gegeten Smile
  6. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    Recept pompoen in zoetzuur
    Pompoen in zoetzuur is een heerlijk bijgerecht. Geschikt voor lunch en avondeten.

    Deze ingrediënten zijn geschikt voor ongeveer 2,5 l zoetzuur


    Ingrediënten
    1½ kg pompoen
    1 l azijn
    750 g suiker
    1 citroen
    1 dl sinaasappelsap van 1-2 sinaasappelen
    20 kruidnagels
    2 kaneelstokjes

    Bereiding pompoen in zoet zuur
    Schil de pompoen, verwijder draden en zaden, en snijd het vruchtvlees in stukjes. Was de citroen en sinaasappel.
    Schil ze heel dun (zonder de witte velletjes) en snijd de schillen weer in dunne reepjes of gebruik een zesteur.
    Pers citroen en sinaasappel uit.
    Breng in een grote pan azijn, suiker, schilletjes, sap, kaneelstokjes en kruidnagels aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
    Voeg de pompoenblokjes toe en laat ze glazig en gaar worden.
    Zorg dat het mengsel niet kookt, maar tegen de kook aan blijft.
    Giet de hete massa in de schoongemaakte potten en draai meteen het deksel er op.
    Zet ze een paar minuten omgekeerd op een doek, draai ze dan weer terug en laat ze afkoelen.

    >>LINK<<
  7. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    Recept pompoen chutney
    Pompoen is een heerlijke groente, die zich bovendien in allerlei gerechten laat verwerken. Ook in chutney komt pompoen goed tot zijn recht.

    Deze ingrediënten zijn voor ongeveer 1500 g chutney

    Ingrediënten pompoen chutney
    1 (hokkaido)pompoen (ongeveer 1200 g)
    2 rode uien
    2 friszoete appels
    5 cm verse gember
    100 g sultanarozijnen
    100 g (basterd)suiker
    1 kaneelstokje
    1 tl gemberpoeder
    2 kruidnagels
    2 tl zout
    6 dl wittewijnazijn
    eventueel 1 rood pepertje

    Bereiding pompoen chutney
    Maak voldoende glazen potten schoon met heet sodawater, spoel ze na met schoon water en laat ze omgekeerd op een schone theedoek uitlekken.
    De potjes moeten echt brandschoon zijn, anders bederft de chutney.

    De schil van een hokkaidopompoen wordt tijdens het koken zacht en hoef je dus niet te schillen. Neem je een andere middelgrote pompoen, dan is het wel verstandig om eerst de schil te verwijderen.
    Haal uiteraard ook de draden en zaden uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
    Snipper de ui en schil de appel; verwijder het klokhuis en snijd ook deze in blokjes. Schil een stuk verse gember en rasp er ongeveer 5 cm vanaf.
    Houd je van pittig, snijd dan een rood pepertje klein, maar verwijder wel de zaadjes.

    Neem een ruime pan, doe alle ingrediënten erin en breng al roerend aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat ongeveer een uurtje pruttelen.
    Roer af en toe en zorg dat de chutney niet aanbrandt. De pompoen moet zacht zijn, maar geen pap worden.
    Giet de hete chutney in de schoongemaakte potten en draai meteen het deksel erop.
    Zet ze een paar minuten omgekeerd op een doek, draai ze dan weer terug en laat ze afkoelen.
    Na openen koel bewaren.

    >>LINK<<
  8. leeuwin70
    Dans maar mee met de wind

    Toon alleen de berichten van leeuwin70

    Geroosterde pompoen. Super simpel, gezond en lekker!

    Onderstaand het recept:

    -Verwarm de oven voor op 200°C.
    - Snij een pompoen door midden en haal de pitten eruit.
    - Snij schijven van 2 cm dik.
    - Doe deze in een kom. Voeg hierbij twee eetlepels olie, 2 theelepels komijnzaad en meng dit.
    - Verdeel de pompoen over een bakplaat met bakpapier.
    - Bak de pompoen 20 minuten in de voorverwarmde oven.
    - Bestrooi de pompoen voor het serveren met zeezout.
  9. on-my-own
    Abonnee

    Toon alleen de berichten van on-my-own
    Was erg lekker gisteren, heb er nog 2 Smile dus binnenkort een andere combi proberen.

    Had zelf een prutje gemaakt met wat bloemkool, prei, knoflook, stukjes beyond meat burger, Mexicaanse kruiden en heel veel kerrie. De pompoen heb ik doorgesneden en 3 kwartier in de oven gedaan. Daarna kon ik er met een vork de slierten zo uittrekken. Lekker en koolhydraatarm!
    27 aug '20 - 16:52:43 / 27 aug '20 - 17:10:20
Terug naar de lijst