Ik had net wat zout nodig en merkte dat de verpakking bijna leeg is. Nu heb ik nog een strooizout maar daar stond houdbaar tot 2013 op.
Natuurlijk ben ik toen gaan google-en op de houdbaarheid en daar kwam ik verschillende dingen tegen.
Zout is onbeperkt houdbaar of wel op datum letten.
Wat is het nu?
(waar je je al niet druk over kan maken op oudejaarsavond:))
Onbeperkt houdbaar. Ten minste houdbaar tot betekent dat tot die datum de kwaliteit gegarandeerd wordt. Het betekent niet dat het na die datum bedorven is. Zout en suiker kunnen niet bederven. Het kan wel gaan klonteren, als je het in een vochtige kaart best bijvoorbeeld. Maar je kunt het rustig -vele jaren- na de houdbaarheidsdatum gebruiken.
Zout is onbeperkt houdbaar. Het is een conserveringsmiddel. Maar goed. Ik heb een kilo in de 4 maanden ofzo. Ik heb trouwens verschillende soorten zout. Ik maak ook zout.
Als je tomaten ontveld en je laat ie velletjes drogen ( oven of droogmachine) en je mengt ze met grof zeezout dan heb je tomatenzout...
Zo kan je ook citroen/limoenzout maken met gedroogde zestes . Of je kan zout roken ( in de oven van de bbq als je klaar bent met bbq-en, dan blijft hij nog heel lang warm en leg je daar je zout op. Heb je na een paar uur of de volgende dag gerookt zeezout)