Ik kook op inductie. Voor de tarte tatin die ik ga maken wil ik een koekenpan gebruiken die ik in de oven zal zetten. Pannen die ooit op gas hebben gestaan kunnen het moeilijk hebben daarna op inductie. Hoe zit dat met een pan in die in de oven heeft gestaan? Iemand ervaring ermee? Ik ga deze pan gebruiken: >>LINK<<
Een deel van de tarte tatin maak je in de koekenpan. Als je daar dan de appels op legt en vervolgens het bladerdeeg, hoef je niet nog een bakvorm te gebruiken. Heb ik in het verleden wel es gedaan hoor, dus helemaal raar is het niet, maar wilde nu eens rechtstreeks vanuit de pan bakken.
Oh en die vorm van je link gaat niet werken, want dan loopt al het vocht er uit.... Moet echt een dichte vorm zijn.
